ロースの肉質の特徴は、程良くサシが入っており、とても柔らかいということです。牛肉のコクと脂の旨みをたっぷりと味わえる部位であり、とろけるような舌触りと深い甘みを堪能できます。
　肉質の柔らかさと甘く香る脂をお楽しみいただけ、淡路ビーフの良さを最も感じていただけます。すきやき、またはしゃぶしゃぶでご賞味ください。