ラムシンはモモ肉の一種で、その中では、最もやわらかく、牛1頭から約3kgしか取れない味の濃い赤身の希少部位です。ランプ(臀部)の芯(しん)であることからラムシンと呼ばれています。やわらかさとジューシーさは素晴らしく、プロの方からも好まれる赤身肉の中でも人気の部位です。
　ぜひステーキでご賞味ください。